Tiernas

carne de lomo o posta • aceite • ajos cortados en rodajitas • jengibre picado bien finito • cebolla cortada en pluma • floretes de brócoli • palitos de zanahoria • pimentón cortado en cuadros • apio cortado en rodajas finitas • vainas de arvejas tiernas (Opcional) • hongos Shiitake en rodajitas • dientes de dragón •

papas • zanahorias tiernas • cebolla blanca grande o 2 pequeñas • pimiento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • grande de perejil • limón grande • sal • aceite común

costillitas de cerdo • caldo de vacuno • caldo de pollo • maicena • aceite vegetal • ajos picados • jengibre picado • cebolla en cuadros • vainas de arvejas tiernas • hongos shitake en rodajas • pimientos rojos en cuadros medianos • bok choy. Opcional •

camarones grandes, descascarados y desvenados • / ½ lb. de fideos chinos. (Lo Mein noodles) • ajos picados • cdta. Jengibre picado • aceite de vegetal • cdta. aceite de sésamo picante • cdta. aceite de sésamo regular • pimientos rojos cortados en bastones delgados • pimientos anaranjados • champiñones cortados en rodajas • vainas de arvejas tiernas. (Snow peas) • berenjena japonesa cortada en bastones •

aceite de vegetal • jengibre picado fino • ajos picados • camarones grandes, descascarados y desvenados • vainas de arvejas tiernas • pimientos rojos cortados en cuadros • agua • maicena • salsa soja • salsa de ostra china • kétchup • cacho de cabra molido o a su gusto

pechuga de pollo, sin piel y cortado en tiritas • salsa soja (sillao) • sal • vino de arroz • jengibre PICADO • ajo picado fino • jugo de naranja fresco • azúcar • salsa china soja • maicena • aceite de vegetal • cebollines cortados en diagonal •

camarones descascarados y desvenados • lenguado u otro pescado durito como reineta • fideos de arroz chinos • aceite de vegetal • ajo picado fino • y 1/2 cdta. jengibre picado fino • cdta. cacho de cabra triturado • pimientos amarillos cortados en cuadros • y 1/2 taza vainas de arvejas tiernas • hongos ostras u otro tipo de champiñones • repollo cortado en cuadros • salsa soja. (sillao) •

arvejas • habas • zanahoria • pimentón rojo • Orégano • caldo maggis • Pimienta • Ajo • Aceite • Cilantro • cebolla

aceite de vegetal • aceite de sésamo • ajos picados • jengibre picado • / 12 oz. coliflor cortada en ramitos y blanqueada • / 8 oz. Berenjena China cortada en rodajas gruesas • zanahoria cortada en rodajitas • pimiento morrón rojo cortado en cuadros • vainas verdes de arvejas tiernas • repollo Chino cortado en trozos • salsa hoisin • salsa de ostra China •

hojas de espinacas • hojas de betarraga • hojas tiernas de lechuga • A gusto sal, limón (o vinagre) y aceite de oliva virgen extra

Carne de vacuno cortada en dados. 2 1/2 cmx2 1/2 cm • Tallarines Chinos. (Lo mein noodles) • Aceite de vegetal • Aceite de vegetal • ajos picados • Jengibre picado • vino blanco • caldo del cerdo cocinado • Salsoja china • Salsa hoisin china • Salsa de ostra china • caldo de carne •

ingredientespara hacer las albóndigas • / 1 lb. de carne molida • jengibre picado • cebolla picada • clara de huevo batida un poquito • y ½ cdas. salsa soya. (Sillao) • cdtas. salsa de ostra China • cilantro picado • jugo de tangerinas o mandarinas • citas. de maicena • cdta. salsa de soya. (Sillao) • cdtas. de salsa china de ostras •

choclos tiernos • leche blanca • albahaca • aceitunas • huevos • Pasas rubias • Pollo sin grasa (tutos) • Aceite, sal, orégano, ají color, pimienta, y aliño completo • cebollas medianas

pollo deshuesado, sin piel y cortado en tiritas delgadas • sal • cúrcuma en polvo • comino en polvo • clavos de olor en polvo • canela en polvo • maicena • aceite de vegetal • cdta. jengibre picado • ajo picado • cebolla morada • leche de coco •

carne de vacuno molida • aceite de sésamo • ajos picado fino • jengibre picado fino • y ¼ tzas. hongos shiitake picados fino • cebollines verdes picados • cdta. ají cayena en polvo • cilantro picado • salsa soya • cdta. sal • cdta. maicena • cdta. agua fría •

Tzas. Repollo cortado en tiritas bien finas • taza. Zanahoria cortada en juliana bien finita o rallada • tzas. Apio tierno cortado a lo ancho muy finito • cdas. perejil picado • taza. Mayonesa • cdta. Crema amarga • cdtas. Vinagre • cdta. sal • cdta. Azúcar • cdta. Pimienta en polvo. (Opcional)

Carne vacuno • Pechuga de pollo • Pimentón • Cebolla blanca • Choclo tierno • Tomate • Queso rallado • Miel de Arándano • Pimienta • Sal

primavera • espirales • lechuga tierna • mostaza • mayonesa • aceite de oliva • atún

hígado cortado en tiritas • sal • maicena • aceite de maravilla • ajo picado • jengibre picado • ajo cebollín, cortado en rodajitas • arvejas tiernas • zanahorias cortada en bastones delgados • apio cortado en diagonal delgadito • repollo chino cortado en trocitos • salsa Teriyaki Jon •

de fideos chinos al huevo o pasta fresca al huevo • pechuga de pollo cortado en tiritas • aceite • aceite de sésamo • ajo picados fino • jengibre picado fino • maicena • salsa soja • bock choy, repollo, acelga o espinaca • brócoli • zanahoria cortada en rodajas finas • vainas de arvejas tiernas (snap peas) •

Mi love and I, con Charlie Haden y Gonzalo Rubalcaba (debería encontrarse en Spotify) • pechuga de pollo deshuezada • bistec de posta o ganso de 150 gr • zanahorias tiernas • pimiento amarillo • cebollín bonito • cebolla (puede ser una chica entera) • vino blanco • Pimienta negra molida • Ajo fresco machacado o molido o salsa • Jengibre molido • Perejil deshidratado •

brócoli • shiitake • cebolla tierna • raíz de jengibre • semillas de sésamo • piñones cocidos • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Aceite de oliva virgen extra • azúcar moreno • Sal

porotos verdes frescos y tiernos • tomates pomarola • cebolla cortada en pluma • aceite de oliva • Sal y pimienta a su gusto

zapallitos tiernos y grandes (trozados en cubitos) • cebolla (trozada en cubitos) • zanahoria pequeña (rallada) • huevo • pan pequeño remojado • Pimienta blanca • Sal y aceite

mata de acelgas tiernas picadas finamente en tiras • Zofrito de cebollín, pimentones varios colores, perejil, albahaca, zanahoria, ajo, sal, pimienta, orégano • carne de soya • tártaro • Salsa inglesa a gusto • Aceite de oliva a la albahaca • Salsa de ajo • crema espesa • huevos • Queso parmesano rallado fino