patas de pulpo cocido • cuenco de pasta para fideuà • cebolla • pimiento, rojo palermo o verde italiano • tomates rojos de pera • Vino Fino Montilla-Moriles • Especias: sal gruesa, pimienta negra, pimentón de la Vera, dulce o picante, y azafrán en polvo • yogur griego • ajo • zumo de lima o de limón • AOVE • sal