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Recetas de una canaria pan y moja

Recetas de una canaria pan y moja

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Tenerife
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    Pizza hortelana

    Base pizza • Papa • Bubango o calabacín • Cebolla roja y blanca • Tomate • Ajo • Tomate frito • Orégano y albahaca
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      Arroz amarillo

      arroz • cebolla • Pimiento rojo • ajo • Caldo de pescado • Sal • Frutos del mar • Azafrán • Pimentón rojo • pescado • Gambas o gambón
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        Puchero canario

        carne vaca magra y falda tocino • manteca • costilla • Cebolla pequeña • Sal • Muslo de pollo • Chorizo • Garbanzos • Piña maíz • Calabaza • Bubango calabacín • Zanahoria •
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          Hígados de pollo al ajo perejil

          higaditos de pollo • cebolla • ajo • perejil • Aceite • Sal
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            Res en salsa con hummus de papas

            res gorditos • cebollas • ajo • tomates salsa • Sal • Pimienta negra molida • Tonillo • Perejil fresco • Cilantro fresco • hierva huerto menta • caldo res • vino •
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              Pejines secos a la canaria

              pejines • Papitas según convenga • Agua • Aguacate • Sal • Culín de vaso Tequila • Mojo picón
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                Fideuá de pulpo y un tabulé de papas y bacalao

                Papas según cantidad de comensales • Aceite oliva • Sal • Bacalao según comensales • Aceite oliva • Ajo • Pimentón • Perejil para decorar • Fideuá • Pulpo • Cebolla • Pimiento rojo y verde •
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                  Empanada de tiburón a la canaria

                  tiburón en este caso cazón • cebolla mediana • pimiento rojo y verde • ajo • vino blanco • Sal • Pimienta picona • Tomate frito • tomate • Aceite • Orégano albahaca tomillo como hierbas • cilantro •
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                    Pan pizza de boloñesa con champiñones

                    pan 1 diente ajo • cebolla • Sal • Tomate • Tomate en salsa frito • Champiñones • carne res molida • vino blanco • Queso gouda • laurel y tomillo y albahaca • Majado • ajo •
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                      Ensalada a la Canaria

                      Tomate • Cebolla • Pepino • Huevo duro • Lechuga • Langostino o gambón • Vinagre de arándanos • mayonesa al limón
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                        Croquetas de zanahoria con ensalada y unas papas fritas con alioli extra picante

                        Para las croqueta 1 kilo y medio de zanahoria • mantequilla • Leche 3 vasos y 4 según absorción • cebolla • ajo • Cachito de pimiento rojo • Harina simple o integral • Sal • Pimienta negra • Nuez moscada • Para la ensalada • Tomate cebolla •
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                          Brocheta de colitas de langosta

                          Colitas de langosta • Tomate ensalada • Alioli casero • Huevo aceite sal ajo vinagre chorro limón me gusta
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                            Solomillo de cerdo con salsa de manzanas

                            Solomillo de cerdo en dados • Cebolla blanca • ajo • manzana y media • Sal • nuez moscada • Pimienta negra molida • Leche • vino blanco • Papas en • Hierbas aromáticas provenzal pimienta negra molida y albahaca • Aceite sal •
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                              Listado en tomate o bonito

                              Listado bonito es pescado • Aceite • Cebolla • Pimientos rojos y verdes • tomates de salsa canarios en este caso • Sal • azúcar • Vino blanco o vinagre • Orégano albahaca pimienta seca perejil y cilantro fresco • laurel • caldo pescado opcional
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                                Arroz a la cubana divertido

                                Arroz 2 de agua • Ajo • papas aproximadamente • Huevos los que vaya a comer • Plátanos de CANARIAS • Sal • Oblea maíz
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                                  Flor de cebolla

                                  Cebolla • Queso crema de cabra o requesón de cabra • Limón • Aceite • Vinagre • Sal • Arándanos deshidratados
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                                    Ensaladilla piramidal

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                                      Cinta de lomo adobado a la plancha

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                                        Huevas de pescado

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                                          Lomos de listado a la plancha

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