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Minah Ramatlhape

Minah Ramatlhape

@cook_17739187
Pretoria
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Appreciator of Good food and Lover of Creating new Flavours.😘🔪🍳🍔🍫🍱🍟🍝🍕🍲🍛

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    Dumpling and Lamb Stew

    Lamb potjieskos mix • Robot peppers(diced) • whole onion(chopped) • ground cumin • Spanish paprika • onion powder • star anise • Salt and pepper
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      Banting Friendly Braai Meat

      Braai Meat Mix(chicken wings, Vors & chuck) • Cajun spices(carbwise) • salt • pepper • Braai salt(carbwise)
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        Pan Fried Chicken

        Chicken pieces • Large Onion(sliced) • Ground coriander • garlic powder • cumin seeds (grinded) • Turmeric • Sweet Basil • parsley • Salt and pepper • oil for frying
        • 30min
        • 6 servings
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        Salty Breeze Salad

        Lettuce Leaf's • Cherry Tomatoes • strawberries • medium size Mediterranean cucumber • sliced Red Onion • Bbq Biltong sliced
        • 4 servings
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        Ox Liver severed with Whipped buttery Mashed Potatoes

        Ox liver • Big onion(sliced round) • Medium potatoes • Unsalted buttet • Olive oil for frying • Salt and pepper • Coriander spice • Paprika
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          Garlic buttered Prime Hake medallions

          Hake Medallions • Butter(unsalted) • Olive oil • garlic • Chopped Italian parsley • Salt and pepper
          • 15min
          • 2 servings
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          Low Carb Meatless Lasagne

          aubergines • onion(diced) • tomato grated • minced garlic • green chillies (chopped seeded) • Smoked paprika • Basil spice • Grated cheese(lots of it) • tomato paste • sugar • Salt and pepper • cumin spice •
          • 20 minutes
          • 4 servings
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          Braised Rainbow Chicken Salad

          shredded cabbage white • shredded Purple cabbage • Baby Spinach or chard or kale(chopped) • small onion • carrots Julienne • grilled chicken breast • Parsley finely chopped • Salt and pepper • minced Garlic
          • 10min
          • 2 servings
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          Citrus Broccoli and Egg Medley

          Boiled Broccoli • large Boiled eggs • radishes sliced • Avocados • lemon zests and juice • thyme, dried • Origanum, dried • Salt and pepper
          • 4 servings
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          Chicken Livers with Bread layered on Avo Mousse #OffalCooking

          Cleaned and trimmed Chicken Livers • Onion Sliced • Green chillies chopped • garlic minced • Smoked Paprika • Origanum spice • Chicken spice • olive oil
          • 4 servings
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          Mogodu Monday Fever #CookingOffal #CookPad #OffalCooking

          mogodu(cleaned) • medium Onion • grated tomato • green pepper • baby turnips • minced garlic • crushed ginger • hot curry powder • beef curry stock • cumin • paprika • Salt and pepper
          • 4 serving
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          Spicy cheesey cabbage and pilchards Cottage pie

          White cabbage • fish • sliced Onion • Origanum spice • Salt and pepper • grated tomatoes • Grated Cheddar, Gouda and mozzarella cheese
          • 30 minutes
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          Spicy Hot Stewed Chicken Offal

          chicken feet • chicken gizzards • chicken necks • diced green pepper • full diced onion • garlic cloves mashed • or 2 teaspoon tomato paste • cayenne peppers • minced ginger • cumin seeds • fennel seeds • green chillies(seeded) •
          • 2 hours
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          Banting Peanut Butter Coconut Biscuits

          Coconut flour • Peanut butter • Butter • Xylitol • Baking powder
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            Greek Salad

            Iceberg lettuce • Tomatoes • Green pepper • Feta cheese • Cucumber • White or Red onions • Olives
            • 4-5 minutes
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            Basic dough for Bread/Rolls/Pizza

            flour • yeast • Salt • Sugar • warm water • butter

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