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Derek Reese

Derek Reese

@derekwatsonreese
Washington
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Hobbiest kitchen addict, accidental supertaster.

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  • Cooksnaps (2)
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    Japanese Chicken Katsu Curry

    boneless, skinless chicken breast, pounded flat • egg, beaten • flour • salt • pepper • dried bread crumbs • peanut oil • vegetable oil • white onion, chopped • large carrot, diced • garlic • flour •
    • 1 hr 30 mins
    • 4 people
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    Greek Chow Mein

    garlic, minced • sweet yellow onion, émincéd • extra virgin olive oil • white rice • water • ground beef • spinache or grape leaves, de-stemmed • tomatoes, blanched and processed • tomato, sliced in thin quarters • goat cheese • salt • pepper •
    • 25 minutes
    • 4 people
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    Chicken Sausage Zucchini Alfredo

    water • egg noodles • garlic, minced • sweet yellow onion, émincéd • olive oil • zucchini, julienned • yellow squash, paysanned • salt • pepper • basil • butter • cream cheese •
    • 25 minutes
    • 4 servings
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    Spicy Southern Georgia Fried Chicken

    boneless skinless chicken breast • dill pickle juice • milk • peanut oil • large egg • white flour • powdered sugar • salt • black pepper • cayenne pepper (to taste) • potato bun • romaine lettuce •
    • 4 servings
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    Sloppy Joe (Florida Style)

    ground beef • chopped tomato • chopped onion • chopped poblano pepper • jalapeño pepper, minced • garlic, minced • garlic powder • yellow mustard • tomato paste • apple cider vinegar • dark honey • brown sugar •
    • 20 mins
    • 6 servings
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    Mexican Savoury Black Beans

    canned black beans • chili powder • ground cumin • allspice • minced garlic • salt • sugar
    • 10 minutes
    • 8 servings
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    Roasted Red Pepper Garlic Hummus

    Chickpeas/Garbanzo Beans • Sesame Paste/Tahini • garlic • Roasted Bell Pepper in juice • Lemon Juice • Brown Sugar • Salt • Parsley Flakes • Paprika
    • 2 minutes
    • 6 servings
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    Southern Sweet Deviled Eggs

    Eggs • Mayonnaise • Sweet Relish • Sugar • Salt • Celery Seed • Mustard Powder • Paprika
    • 30min
    • 24 servings
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    Cilantro Lime Rice

    rice • salt • olive oil • bay leaves • finely chopped cilantro • lime juice • lemon juice
    • 10 minutes
    • 8 servings
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    Tandoori Chicken Dal Curry

    chicken (bone-in) • sweet onion (finely chopped) • green chillies (sliced) • large potato (peeled & cubed) • massoor dal • tomatoes (chopped) • curry leaves • salt • coriander seeds • tumeric powder • chili powder • coriander powder •
    • 50 min
    • 3 - 4 servings
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    Florida Beef n' Bean Chili (Quick Version)

    European-style Butter (Rich Gold, Salted) • Whole Sweet Onion (Chopped) • Garlic (1 Minced Clove) • Jalapeño (Minced) • Poblano Pepper (Minced) • chilis in adobo sauce • Ground Beef • baking soda • Tomato Juice • Tomatoes (Diced) • Kidney Beans • Pinto Beans •
    • 45m + Simmer
    • 8 - 12 servings
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    Nudle Gratin

    Heavy Cream • Eggs • Nutmeg • Ground White Pepper • Iodized Salt • Cooked Elbow Macaroni • Egg Custard • Shredded Swiss Chese • Shredded White Cheddar Cheese
    • 1 hour
    • 20 servings
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    Rocky Road Candy

    Butter • Sweetened Condensed Milk • Semi-sweet Chocolate Chips • Marshmallows • Dry Roasted Unsalted Peanuts
    • 20min+3hr Cool
    • 48 servings
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    Seafoam Pear Fruit Salad

    Lime Jello • Cream Cheese • Sour Cream • Canned Pears (drained and chunked) • Maraschino Cherries • Walnuts
    • 8 mins
    • 16 servings
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    Chicken Tuscany

    Skinless Boneless Chicken Breasts • Italian Seasoned Diced Tomatoes • Spinach • Mozzarella Cheese • Olive Oil • White Wine Vinegar • Salt • Pepper • Mushrooms (Optional)
    • 15 mins
    • 4 servings

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