Pollo con nata y champiñones
Es una receta muy típica pero esta deliciosa y se puede hacer con solomillo de cerdo, de pavo o con pollo, los tiempos de cocción son lentos para que la textura sea inmejorable!
Qué aproveche!
Pollo con nata y champiñones
Es una receta muy típica pero esta deliciosa y se puede hacer con solomillo de cerdo, de pavo o con pollo, los tiempos de cocción son lentos para que la textura sea inmejorable!
Qué aproveche!
Paso a paso
- 1
Troceamos la carne que hayamos elegido en medallones y salpimentamos y picamos la cebolla y el ajo (este paso puede ser en juliana, batido todo o picado en picadora mecánica como es mi caso)
- 2
Agregamos la cebolla y el ajo picado y pochamos un poco y seguidamente añadimos la carne para que se selle.
- 3
Partimos en dos los champiñones y agregamos hasta que pierdan un poco el agua y corregimos de sal.
- 4
Seguidamente agregamos hasta cubrir la mitad con vino blanco y la mitad con agua y tapamos durante 5min y luego destapamos para que reduzca y la Carne no nos quede demasiado deshilachada.
- 5
Una vez esté todo reducido la carne debería de estar muy blandita y agregamos la nata (en mi caso uso nata normal para cocinar porque la textura es más deseada que con leches evaporadas que tienden a ser más líquidas)
- 6
Volvemos a corregir de sal y pimienta y agregamos la nuez moscada y el azúcar en mi caso me gusta más bien dulcecito y una vez haya espesado con cuidado de que no se nos pegue estará listo!
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Lucía
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