Vinagreta Pico’e Gallo

Name: Vinagreta Pico’e Gallo
Yield: 6 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 3 Tomates despepitados y cortados en cubos de ¼ de pulgadas; 1 Cebolla cortada en cubos de ¼ de pulgada; 1 Taza cilantro muy finamente cortado; 2 Dientes ajo bien machacados; ½ Taza aceite de oliva extra virgen; 3 cdas vinagre; 1 Pizca orégano; al gusto Sal y pimienta

Chef JP Gourmet @chefjpgourmet

www.chefjpgourmet

Reseña Historica:

En Mexico le llaman salsa, ellos la acidifican con limon y le ponen chile serrano. Nosotros los venezolanos, no de ponemos chiles y el componente acido se lo damos con vinagre.

Aqui en Estados Unidos no falta en ningun restauran mexicano, que regularmente lo sirven para comer con las tortillas.

Es excelente para acompañar carnes y pollo a la parrilla, además de servir de aderezo para las ensaladas, especialmente las verdes

Reseña Historica:

En Mexico le llaman salsa, ellos la acidifican con limon y le ponen chile serrano. Nosotros los venezolanos, no de ponemos chiles y el componente acido se lo damos con vinagre.

Aqui en Estados Unidos no falta en ningun restauran mexicano, que regularmente lo sirven para comer con las tortillas.

Es excelente para acompañar carnes y pollo a la parrilla, además de servir de aderezo para las ensaladas, especialmente las verdes

Vinagreta Pico’e Gallo

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Reseña Historica:

En Mexico le llaman salsa, ellos la acidifican con limon y le ponen chile serrano. Nosotros los venezolanos, no de ponemos chiles y el componente acido se lo damos con vinagre.

Aqui en Estados Unidos no falta en ningun restauran mexicano, que regularmente lo sirven para comer con las tortillas.

Es excelente para acompañar carnes y pollo a la parrilla, además de servir de aderezo para las ensaladas, especialmente las verdes

Reseña Historica:

En Mexico le llaman salsa, ellos la acidifican con limon y le ponen chile serrano. Nosotros los venezolanos, no de ponemos chiles y el componente acido se lo damos con vinagre.

Aqui en Estados Unidos no falta en ningun restauran mexicano, que regularmente lo sirven para comer con las tortillas.

Es excelente para acompañar carnes y pollo a la parrilla, además de servir de aderezo para las ensaladas, especialmente las verdes

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

3Tomates despepitados y cortados en cubos de ¼ de pulgadas
1Cebolla cortada en cubos de ¼ de pulgada
1 Tazacilantro muy finamente cortado
2 Dientesajo bien machacados
½ Tazaaceite de oliva extra virgen
3 cdasvinagre
1 Pizcaorégano
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En un bowl ponga 1 ½ taza de agua con una cucharada del vinagre; remoje por 15 minutos para que la cebolla pierda su picor
2

Escurra bien; incorpore todos los demás ingredientes y mezcle hasta unificar todos los ingredientes de la vinagreta

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Chef JP Gourmet @chefjpgourmet

domingo 07 de junio de 2009 00:00

www.chefjpgourmet

Soy Chef Venezolano Licenciado en Ciencias Fiscales, Profesional en Artes Culinarias, Profesional en Pastelería Francesa y Chef en Panadería Internacional, además con una amplia experiencia en la Gerencia de Pequeñas y Medianas Empresas, del sector de alimentos. Comencé mi camino en arte culinario en el verano del 2009 elaborando Paellas. En la actualidad tenemos una empresa llamada Chef JP Gourmet en la que ofrecemos un servicio completo planificación de eventos que no solo ofrece los servicios de gastronomía gourmet sino tambien toda la logística y el proceso de organización que conlleva cualquier evento.

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