se cogen las lonchas de lomo y se va poniendo encima de la mitad de ellas una loncha de jamon york,1 quesito y una rodajita de pate, se tapan con la otra carne que queda y se sujetan con dos palillos , se salan y se pasan por huevo batido y después por pan rallado.

se pone aceite a calentar en una sartén y se fríen a fuego medio hasta que esten doraditos.

se sirven calientes con una buena ensalada o unas patatas fritas.