Chiles rellenos de picadillo

Siempre me ha gustado el sabor del chile poblano, tanto en las rajas como en los chiles rellenos, en nogada, etc. Y Ahora les comparto esta receta deliciosa rellenos de picadillo
Chiles rellenos de picadillo
Siempre me ha gustado el sabor del chile poblano, tanto en las rajas como en los chiles rellenos, en nogada, etc. Y Ahora les comparto esta receta deliciosa rellenos de picadillo
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en trocitos muy pequeños. Picar el jengibre y el ajo muy diminutamente para que no se perciba tanto su presencia al comer.
- 2
Poner una cacerola al fuego con un poco de aceite. Ya caliente, acitronar la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que tenga un ligero dorado. Después de esto, agregar la carne molida y revolver continuamente hasta que la carne esté prácticamente cocida. Agregar el consomé de pollo en polvo, el sazonador y las verduras cocidas. Mover hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reservar.
- 3
En los quemadores de la estufa, quemar a fuego directo los chiles y, una vez negrita la piel, envolverlos en un trapo de cocina y meterlos dentro de una bolsa plástica y cerrarla, para que el vapor que se encierre ayude a que se puedan pelar más tarde. Dejar reposar en la bolsa por diez minutos.
- 4
En un tazón o en la batidora, separar una clara de huevo por Chile, batir a punto de turrón y una vez logrado, incorporar la yema, batir en movimientos envolventes muy despacio para evitar que se nos baje el batido de la clara. Reservar la mezcla.
- 5
Sacar de la bolsa y pelar cada uno de los chiles, retirar las semillas y desvenarlos sí no quieres que queden picantes. Enjuagarlos directo en el chorro para retirar restos de piel tatemada y semillas. Rellenar los chiles con un trocito de queso manchego o el de su preferencia, y con el picadillo. Cerrar con mucho cuidado y si lo prefieren utilizar un palillo para evitar que se salga el relleno.
- 6
En un plato, vaciar la taza de harina de trigo y extender uniformemente, revolcar los chiles rellenos y apartar. Preparar una sartén con aceite lo suficientemente caliente para cocer el huevo. Pasar los chiles enharinados por la mezcla del huevo y pasarlos directamente al aceite caliente, dejarlos dorar parejo por unos minutos y retirar a escurrir en un plato con papel absorbente.
- 7
En esta ocasión los preparé secos, hay a quienes les gusta caldosos, y es solamente preparar un caldillo de jitomate condimentado y sumergirlos en el antes de servirlos. Listo! A disfrutarlos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chiles rellenos de picadillo "cubano", en salsa de Jamaica Chiles rellenos de picadillo "cubano", en salsa de Jamaica
Esta es MI versión del picadillo cubano, con la que un día rellené chiles, y agregué antes de nornear una salsa de jitomate con jamaica y un toque de guajillo. Por supuesto que arroz para acompañarla, y si se puede, una copa de tinto. Paul Figuer -
-
-
Ajíes o Chiles 🌶 Rellenos por Pablo Ajíes o Chiles 🌶 Rellenos por Pablo
Esta es una receta personal que ha encantado a amigos y familia. Ha sido la oportunidad de compartir en días de campo y en casa! Disfruten! Pablo Araya -
Chiles rellenos de picadillo y plátano macho estilo Mérida Chiles rellenos de picadillo y plátano macho estilo Mérida
'Receta para el Reto de Posadas Mexicanas' - Eloisa Diaz -
Zapallitos rellenos Zapallitos rellenos
Hace muchos años trajeron de estos zapallitos de Argentina y los cocinaron así y cuando los vi compré y me recordé de la sra que los había traído y cocinado ahora ella no está con nosotros pero la recuerdo con este plato y creo que me quedo igual de rica como lo hacía ella QPD Myriam Tapia O -
Zapallos italianos rellenos Zapallos italianos rellenos
Zapallitos italianos rellenos de sabor. ❤ Ross Mery🍩🍰 -
Zapallitos Italianos rellenos Zapallitos Italianos rellenos
Es la forma màs tradicional de rellenar los zapallitos italianos en Chile. En lo personal, me fue enseñada por mi suegra, una señora que en sus tiempos cocinaba como los dioses, capaz de transformar lo màs simple y humilde en una fiesta de sabor... hoy agradezco sus enseñanzas porque màs que una receta, me enseñò que la cocina es una de las formas màs entrañables, sanas y autènticas de demostrar preocupaciòn y cariño por aquellos que amamos....¡gracias Adriana! mari562009-vinamar -
Filetillos de pollo con crema de champiñones y Quinoa Filetillos de pollo con crema de champiñones y Quinoa
El día de hoy les comparto esta rápida y deliciosa receta.Les encantará 😉 Isa -
Sopa de pan a la Pat Sopa de pan a la Pat
Esta es mi versión de la sopa de pan. Espero les guste tanto como a mi familia. El tiempo de preparación no considera el tiempo de remojo del pan. Patricia Quiroga Newbery -
Albóndigas en Salsa de zanahoria y tomate Albóndigas en Salsa de zanahoria y tomate
#chile Cuando me entra la nostalgia por los cariños de mi abuela, hago uno de los platos que más me gustaba que me hiciera, albóndigas en salsa. Aún recuerdo el día en que enseñó a prepararlas y jamás se me olvidó, ahora se las enseño y espero la disfruten tanto como yo. Lissette_iqq
Más recetas
Comentarios