#rápidas #ebook2020 Para preparar esto se necesita 1 taza de mayonesa hecha a mano a la antigua con solo yemas. Me puse manos a la obra y se me cortó la mayonesa😭, gajes del oficio... pero utilicé otra yema y comenzé otra vez pero con la procesadora vertical... resultó... y aquí les muestro cómo arreglar una mayonesa cortada y cómo se hace esta receta.

Es una salsa facilísima y rápida además de muy rica a mi parecer es agridulce y con un buen toque de picor agradable para todo paladar!!

Aunque parezca un plato fácil de hacer, tiene su complejidad. Sobre todo que quede graneado.

Un guiso contundente, sabroso, y con pocos ingredientes. No dejes de prepararlo!

#rápidas Mi marido me dijo que ya no cabían más latas en la despensa, que las usara... le encontré razón y creé esta receta que resultó ser muy rica. La acompañé con arroz negro (en mi recetario) que se hace con tinta de calamar.

Es tan rico una tostada con una loncha de mojama en aceite !! Hoy en el mercado no he podido resistir la tentación.. y al llegar a casa lo he preparado . La mojama es atún en salazón, por tanto tiene las propiedades de este pescado azul.En la comunidad Valenciana se consume muchísimo.#LaCocinaNosUne

Receta muy sencilla de aceite picante para echar en tostadas, pasta, pizza...

Es un platillo típico de Yucatán. Se trata de carne de pavo o pollo cocinada con una pasta negra de condimentos tradicionales de la península de Yucatán, que se sirve en tacos o bien en emparedados. Su aspecto es de un guiso negro, de ahí su nombre.El relleno negro también es conocido como Recado de Chilmole, Chilmole en relleno negro y Pavo o pollo relleno negro. El chilmole es el chile seco rojo de Yucatán, Este chile se quema en el comal. Posteriormente, se muele y se forma una pasta, que puede ser picante o no. No obstante, en rigor, hay una diferencia importante entre **CHILMOLE** y **RELLENO NEGRO** y esta estriba en que en el Relleno negro el pavo o pollo se rellena con carne molida y huevos duros.

Se utiliza como condimento para pizzas, puré, ensalada, pescado, adornar pan, etc...Suelo ver los tutoriales del cocinero Jordi Cruz. En una de sus recetas lo utiliza para rebozar un rape, también decoro el plato con el polvo de oliva negra. No es laborioso de hacer. Lo que pasa es que tiene que esyar mucho tiempo en el horno. Ya que hay que deshidratar la oliva con poco calor.

La mejor manera de tener ajo listo para cocinar. Y aceite con un toque especial para tus ensaladas y aliños.

Estas son unas aceitunas negras, pequeñas, aqui llamadas de cuquillo, adobadas al estilo de la cocina Mediterranéa Mezze, espero que os gusten.

Tan fácil y el sabor que dá a un asado de carne o un arroz es espectacular