Filetes rellenos con queso de cabra y compota de bergamota
En casa nos encanta el queso de cabra, de todas las formas, así que la receta de hoy ha sido un éxito rotundo.
Unos filetes de lomo de cerdo bien frescos, rellenos con queso de cabra, y compota de Bergamota, salpimentados, y en vez de ponerle un rebozado pesado, he decidido hacerlo con harina de trigo especial para frituras, La Panadera, es una de las que mas se utiliza en Cádiz para hacer sus maravillosas frituras, así que han quedado superiores.
Filetes rellenos con queso de cabra y compota de bergamota
En casa nos encanta el queso de cabra, de todas las formas, así que la receta de hoy ha sido un éxito rotundo.
Unos filetes de lomo de cerdo bien frescos, rellenos con queso de cabra, y compota de Bergamota, salpimentados, y en vez de ponerle un rebozado pesado, he decidido hacerlo con harina de trigo especial para frituras, La Panadera, es una de las que mas se utiliza en Cádiz para hacer sus maravillosas frituras, así que han quedado superiores.
Paso a paso
- 1
Cogemos los filetes y en 8 ponemos 2 rodajas de queso de cabra, cubrimos con la compota de Bergamota, tapamos con los otros filetes, cerramos con unos palillos de madera, salpimentamos y pasamos por la harina de trigo especial para frituras.
- 2
Ponemos una sartén al fuego con el aceite , cuando esté caliente freímos los filetes, dorándolos por los dos lados, nos quedara super jugoso por dentro y dorado por fuera, una delicia.
- 3
Podéis acompañarlo con patatas de la manera que mas os guste, a mi me ha apetecido con un huevo frito.
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