Manos de cerdo con senderillas y harina de boletus
Una nueva etapa con mis recetas, espero que hasta llegar a las 4.000 sea un camino bonito, donde seguiré saltando los obstáculos que van apareciendo en el camino, y deseo disfrutar como hasta ahora.
Unas manos de cerdo con setas Senderillas y harina de boletus deshidratadas, acompañadas de Jamón Ibérico, en una salsita deliciosa.
Manos de cerdo con senderillas y harina de boletus
Una nueva etapa con mis recetas, espero que hasta llegar a las 4.000 sea un camino bonito, donde seguiré saltando los obstáculos que van apareciendo en el camino, y deseo disfrutar como hasta ahora.
Unas manos de cerdo con setas Senderillas y harina de boletus deshidratadas, acompañadas de Jamón Ibérico, en una salsita deliciosa.
Paso a paso
- 1
Ponemos las manos de cerdo en una olla cubiertas de agua y con un poco de sal al fuego cocemos durante 3 horas,añadiendo agua si hace falta, nos quedaran muy tiernas.
- 2
En una cacerola ponemos el aceite, hacemos un sofrito con las cebolletas y los tomates pelados y troceados.
- 3
Cuando esté añadimos el jamón rehogamos un par de minutos y añadimos la harina de boletus junto con las senderillas que habremos hidratado en agua y escurrido bien, el vino, y sal.
- 4
Añadimos 2 vasos de caldo de haber cocido las manos y cuando empiece a hervir añadimos las manos, dejamos cocer todo junto a fuego medio 20 minutos, servimos bien caliente.
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