Croquetas indias rellenas con queso "Aloo Tikki"
Croquetas indias rellenas con queso "Aloo Tikki"
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para la elaboración de la receta. El queso que he utilizado es en lonchas.
- 2
Picar el cilantro muy pequeño, solo las hojas. Reservar.
- 3
Cortar las patatas en cubos pequeños y cocinarlas en agua con un poquito de sal hasta que estén tiernas.
- 4
Cocinar los guisantes.
- 5
Una vez que las patatas y los guisantes están cocidos colarlos bien y en un plato para sopa hacer un puré con la ayuda de un tenedor. Importante: hacerlo con un tenedor para que el puré quede con la textura correcta.
- 6
Incorporar las especias y el cilantro picado.
- 7
Mezclar todo muy bien y dejarlo enfriar completamente. Probar el punto de sal.
- 8
Cortar el queso en rectángulos pequeños de 1, 5 cm de ancho por 3 cm de largo por 1 cm de espesor.
- 9
En un bol pequeño batir bien el huevo con una pizca de sal. Preparar otro bol con un poco de pan rallado.
- 10
Una vez el puré está frío hacer 10 bolitas de 40 gramos cada una.
- 11
Poner la bolita en la palma de la mano, aplastarla un poquito en el centro, rellenarla con un trocito de queso y cerrarla bien.
- 12
Tiene que quedar con una forma redonda aplanada.
- 13
Pasarla por huevo y pan rallado.
Ponerlas en un tupper y espolvorearlas con pan rallado.
Dejarlas reposar unos 10 minutos en la nevera.
- 14
En una cacerolita pequeña calentar abundante aceite para freírlas (tienen que quedar sumergidas).
- 15
Una vez que el aceite está bien caliente, sacudir las croquetas un poquito para retirarles el exceso de pan rallado y freírlas por ambos lados hasta que estén doraditas.
- 16
Escurrirlas sobre papel absorbente.
- 17
Se pueden acompañar con salsa agridulce picante o simplemente así, al natural.
Servirlas calentitas para disfrutar del queso fundido.
- 18
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Comentarios (2)
En casa nos encantan, te las recomiendo.👍🏻
Besitos.😍😘