Chorizos criollos al horno con patatas y pimiento
Cocinar no me parece tedioso pero de ahí a disfrutar cocinando hay muuuuucho camino. El horno es buen aliado para hacer platos ricos sin pasarse mucho tiempo en la cocina. Esta receta forma parte de las regulares en mi casa. En esta ocasión he cambiado el pimioento rojo por pimientos tipo padrón que me habían regalado.
Chorizos criollos al horno con patatas y pimiento
Cocinar no me parece tedioso pero de ahí a disfrutar cocinando hay muuuuucho camino. El horno es buen aliado para hacer platos ricos sin pasarse mucho tiempo en la cocina. Esta receta forma parte de las regulares en mi casa. En esta ocasión he cambiado el pimioento rojo por pimientos tipo padrón que me habían regalado.
Paso a paso
- 1
Encedemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
- 2
Pelamos las patas y las cortamos en cubitos de 1/2 centímetro cuadrado.
- 3
Lavamos y cortamos el pimiento en cuadrados de un centímeto.
- 4
En una fuente de horno en la que quepan las patatas, pimiento y chorizo le untamos en poco de aceite por los bordes ésto evitará que las patatas se queden pegadas durante la cocción.
- 5
Colocamos las patatas y el pimiento en la fuente, salpimentamos, ponemos las especias, rociamos con el aceite de oliva suave. Revolvemos todo bien para que todas las patatas y pimientos queden untados.
- 6
En micaso, como esta vez usé pimientos tipo padrón, los dispuse por encima de las patatas.
- 7
Mientras esto está en el horno, yo cuezo los chorizos durante 20 minutos en un poco de agua.
- 8
Cuando haya pasado media hora, saca la fuente del horno y remueve un poco para asegurarte de que nada se pega. Vuelve a cllocar en el horno.
- 9
Cuando hayan pasado 15 minutos, corta cada chorizo en tres, saca la fuente del horno y pon los trozos de chorizo por encima, pon un poco de AOVE por encima.
- 10
Hornea unos 10 minutos o hasta que el chorizo se dore un poco.
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