Calabacines redondos rellenos
Estos calabacines redondos son tan monos que no me pude resistir a comprarlos y rellenarlos. Las posibilidades son infinitas pero yo los he rellenado así..
Calabacines redondos rellenos
Estos calabacines redondos son tan monos que no me pude resistir a comprarlos y rellenarlos. Las posibilidades son infinitas pero yo los he rellenado así..
Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer es lavar muy bien los calabacines.
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Los abrimos (podemos abrirlos de manera recta o como los he abierto yo en forma de zigzag) y lo vaciamos y reservamos.
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Lavamos, pelamos y cortamos las patatas de manera fina, ponemos en un bol apto para microondas cubrimos con flim transparente (apto para microondas) y metemos aproximadamente 10 minutos a máxima potencia.
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Partimos la cebolla finita y la agregamos al bol con las patatas, ponemos durante 5 minutos más.
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Pasados los 5 minutos agregamos el calabacín al bol con las patatas y la cebolla. Damos unas vueltas para mezclar todo lo dejamos 7 minutos a máxima potencia.
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Partimos el chorizo en taquitos y lo agregamos al bol junto con el tomate, removemos todo y metemos 5 minutos más al microondas
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Pasados los 5 minutos sacamos la mezcla, removemos y podemos llenar nuestros calabacines.
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Ahora ponemos un poco de queso para fundir por encima y con un soplete lo doramos. Si no tienes soplete puedes meter los calabacines en el horno o microondas en modo grill el tiempo suficiente para que se gratine el queso
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Va a sobrar mezcla, así que podrás repetir o usarla para hacer empanadillas.
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