Bocadillo de berenjena y tomate con miel y vinagreta de mostaza
#mirecetario #vegetarian #CookpadCocinaConAlexa
Un bocadillo diferente, vegetariano y delicioso
Bocadillo de berenjena y tomate con miel y vinagreta de mostaza
#mirecetario #vegetarian #CookpadCocinaConAlexa
Un bocadillo diferente, vegetariano y delicioso
Paso a paso
- 1
Lavar, secar y cortar la berenjena fina. Poner con sal y dejar 30 minutos
- 2
Mientras, preparar la vinagreta de mostaza. Poner en un bol la mostaza, sal, el aceite y el vinagre y emulsionar. Reservar
- 3
Lavar, secar y cortar el tomate, reservar
- 4
Pasados los 30 minutos, secamos la berenjena y la ponemos en una sartén a fuego medio-alto con un poquito de aceite, que se dore por ambos lados. Sacar y reservar
- 5
Subimos un poco el fuego y en la misma sartén, sin poner más aceite, hacemos unos segundos las rodajas de tomate. Sacamos y reservamos
- 6
Abrimos el pan y tostamos ambas partes
- 7
Sobre ambas caras extendemos un poco de queso Gorgonzola. Sobre el queso de la parte de abajo del pan ponemos unas hojas de rúcula y las regamos con un poquito de la vinagreta de mostaza
- 8
Encima ponemos la berenjena con un chorrito de miel
- 9
Encima de la berenjena ponemos el tomate y otro poquito de vinagreta de mostaza. Tapamos con la parte superior del pan
- 10
Emplatamos y ya lo tenemos. Buen provecho!!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Bocadillo de pavo con mostaza a la miel Bocadillo de pavo con mostaza a la miel
Este ligero bocadillo es ideal para la cena. Apto para dietas. Un poco calentito sabe riquísimo.
-
Bocadillo de lomo con salsa de mostaza a la miel Bocadillo de lomo con salsa de mostaza a la miel
Debía de estar "depre" ese día, jajajaja
-
Bocadillo con atún y berenjenas Bocadillo con atún y berenjenas
Un bocadillo completo y perfecto para cenas, para llevar a la oficina o incluso para un desayuno fuerte y sano. La combinación de ingredientes es muy buena y da un toque delicioso que los transforma en un bocadillo ideal!!
-
Bocadillo de atún con tomate Bocadillo de atún con tomate
Este bocadillo me lo hacía algunas tardes durante el verano. Con el tomate fresco y saboreando el pescado como si estuviera en la playa bajo la sombra de una sombrilla y disfrutando el olor del mar, pero realmente me encontraba bajo la sombra de una encina. Cosas de la vida, antes deseaba la playa y ahora que estoy en la playa hecho de menos la montaña. #abc
-
Bocadillo de tomate y jamón Bocadillo de tomate y jamón
Día de playa. Primordial el bañador🏄♂️
-
Bocadillo vegetal de pavo lechuga tomate y mayonesa Bocadillo vegetal de pavo lechuga tomate y mayonesa
Muy rico #cookpadmycook
-
Bocadillo de pimientos fritos con tomate Bocadillo de pimientos fritos con tomate
Este bocadillo lo solemos hacer cuando he hecho pimientos fritos de la huerta.Los tomates también son de la huerta, no tiene nada que ver el sabor con lo que compramos.#weekendreto
-
Bocadillo de anchoas y tomate Bocadillo de anchoas y tomate
Creo que transgredir las normas de vez en cuando, sienta muy bien. Ninguno de los alimentos de este bocadillo es recomendable para mí pero la ilusión con la que voy a comerlo no tiene precio 😀😉
-
Bocadillo de boquerones en vinagre con lechuga, cebolla y tomate Bocadillo de boquerones en vinagre con lechuga, cebolla y tomate
Fue una cena improvisada y estaba riquísima
-
Bocadillo de sobrasada y tomate rallado Bocadillo de sobrasada y tomate rallado
Color rojo: la sobrasada es lo que más me gusta... y para mi un capricho después del deporte es poder comérmela sin remordimientos...#triviumdecocina #Delantaldorado
-
Bocadillo crujiente de lechuga, tomate y palitos con mayonesa Bocadillo crujiente de lechuga, tomate y palitos con mayonesa
Para una cena rápida
-
Bocadillo de lomo, queso y tomate Bocadillo de lomo, queso y tomate
Día de picnic… bocatas!!! Hoy ha tocado un bocata clásico y riquísimo, el de tomate rayado con queso y lomo.
Más recetas
Comentarios (4)
Y la foto me encanta!!!