Crema calabaza con un toque de jengibre

Name: Crema calabaza con un toque de jengibre
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr calabaza; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1 cebolla; 1 puerro; 1 trozo pimiento verde; 1 trozo pimiento rojo; 1 diente ajo grande; 2 tomates; 1 cucharadita cúrcuma; 1 cucharadita jengibre; 1 cucharadita nuez moscada; 1 cubito caldo de pollo; 2 quesitos; 1 cucharadita azúcar; Sal y pimienta

"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

Madrid

Me encanta lo suave que queda, el toque dulce que le aporta la calabaza con la zanahoria y el aroma que desprenden las especias. #CookpadCocinaConAlexa
#mirecetario

Crema calabaza con un toque de jengibre

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Me encanta lo suave que queda, el toque dulce que le aporta la calabaza con la zanahoria y el aroma que desprenden las especias. #CookpadCocinaConAlexa
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Ingredientes

45 minutos

4 personas

300 grcalabaza
1calabacín
2zanahorias
1cebolla
1puerro
1 trozopimiento verde
1 trozopimiento rojo
1 dienteajo grande
2tomates
Especias
1 cucharaditacúrcuma
1 cucharaditajengibre
1 cucharaditanuez moscada
1 cubitocaldo de pollo
2quesitos
1 cucharaditaazúcar
Sal y pimienta

Paso a paso

45 minutos

1

Pela y corta todas las verduras en cubitos tochos. Sofríe la cebolla con el ajo hasta que se transparente.
2

Añade los dos tipos de pimientos y espolvorea el azúcar. Sofríe unos minutos y añade las zanahorias, la calabaza y el calabacín. Sigue cocinando a fuego medio hasta que las verduras suelten algo de jugo y añade las especias y salpimenta al gusto (ten en cuenta que vas a añadir sabor con el cubito de caldo de pollo)
3

Añade los tomates pelados y cortados en cubitos. Remueve y cocina unos minutos más. Cubre con 1L de agua y añade el cubito de caldo desmigado. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio bajo y cocina durante 30-35 minutos medianamente tapado para que se evapore el caldo justo.
4

Cuando estén las verduras tiernas retira del fuego añade los quesitos y tritura hasta conseguir una textura suave y cremosa sin tropezones.
5

Buen provecho!

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"Cocina con Celi" @cocina_con_celi

martes 10 de septiembre de 2019 12:52

Madrid

Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.