Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes y en una cazuela con un poco de AOVE ponemos a sofreír el ajo picado y la cebolla a trozos hasta que se doren. A mí me gusta añadir perejil para darle sabor.
- 2
Vamos añadiendo las hortalizas y removiendo.
- 3
Agregamos el agua hasta cubrir, salpimentamos y tapamos, en este caso la olla a presión. Dejamos hervir a fuego medio unos 8 minutos (si tenéis vitro que deja fuego residual, con 5 minutos será suficiente).
- 4
Dejamos la olla tapada hasta que despresurice. (Si se usa cacerola normal, habrá que dejar hervir hasta que la patata y la zanahoria estén tiernas). Abrimos con cuidado e incorporamos las especias a gusto. Batimos y lista una estupenda crema, sencilla, sabrosa y muy natural!!
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