Pelamos y Cortamos las patas en rodajas muy muy finas, si se pueden cortar con mandolina mejor que mejor. Cuando estén cortadas añadimos sal al gusto.

Vamos a preparar en un bol la harina y la leche y mezclamos enérgicamente para no dejar grumos, cuando este homogénea añadimos los huevos y volvemos a batir, añadimos sal y pimienta al gusto. Añadimos esta mezcla a las patatas y removemos para integrar, reservamos.

Añadimos la mitad de la mezcla de patatas, acomodamos y rallamos encima un poco de queso cheddar, después le pondremos unas tiras más de jamón por encima y ponemos el resto de mezcla de patatas. Acomodamos y por último ponemos queso en lonchas para derretir.

Metemos al horno con el horno pre-calentado a 200º Arriba y abajo durante 90 minutos o hasta que la patata este lista. Lo sabremos pinchando y si entra fácilmente el cuchillo estará lista.

Sacamos del horno una vez lista, esperamos a que se enfríe un poco para desmoldar y coronamos con un poco de cebollino fresco. Listo