Esta receta se la dedico a Mery-Mary de Asturias a petición suya. La masa lleva manteca de cerdo que se puede prescindir de ella si no gusta, esto no variará las cantidades del resto de ingredientes necesarios.

Conservo gratos recuerdos familiares gracias a este plato típico de mi tierra.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=EgA7b0NUaqo

Es uno de los platos más típicos de nuestra Galicia. Existen infinidad de recetas para los rellenos, pero esta la vamos hacerla de mejillones.Las empanadas se pueden tomar tanto frías como calientes por eso son muy buenas para llevar a las excursiones.

La empanada de millo es tradicional en las mesas gallegas en cualquier época del año. Con un rustrido básico, se le añaden sardinillas, mejillones o berberechos. Como el pan de maíz , esta empanada es una exquisitez 😋

Compré unos voladores con la intención de hacerlos rellenos, pero al final se me ha ocurrido esta empanada, que estaba de muerte.Me sobró caldito pero lo usaré para enriquecer otra receta. 😀#menúsemanal

Receta que combina el sabor fuerte del chorizo con el sabor suave de los mejillones haciendo que la combinación de ambos sea deliciosa y delicada para cualquier paladar.

#DíadelPadre

#cotillón #dominó #comfortfoodYo me tiro 2 días para hacer empanada, pero por el simple hecho de que me gusta hacer el relleno el día anterior y dejarlo toda la noche en la nevera sobre un colador para que suelte todo su jugo y no empapuce luego la masa al hornearla.No es tarea fácil y mucho menos rápida hacer empanada. Y eso que yo utilizo mi panificadora para amasar la masa. Pongo la función 7 de mi panificadora del LIDL dos veces y luego la dejo reposar 30 minutos. La pobre acaba tan estresada que necesita esos minutos de reposo.Lo bueno es que al final terminas con una bonita empanada con la que te cubres de gloria y te sacan por la puerta grande. Además congela perfectamente por lo que cortada en porciones te soluciona algunas cenas.

Para Nochevieja compramos bastantes langostinos porque nos íbamos a reunir muchos para cenar, pero el "bichito" del COVID hizo que tuviésemos que posponerlo un año más.Los langostinos los congelamos y, poco a poco, vamos tirando de ellos para diversas recetas, como esta empanada.#Buenospropósitos