Calabacitas a la mexicana 😯

Unas calabacitas que además de ricas están perfectas para compartir 🤗
#cocinamexicana #calabazas
Calabacitas a la mexicana 😯
Unas calabacitas que además de ricas están perfectas para compartir 🤗
#cocinamexicana #calabazas
Paso a paso
- 1
Ponemos la cucharada de aceite vegetal en una cacerola para que se caliente, picamos finamente la cebolla morada (o de la que tengan) y los dientes de ajo, cuando el aceite ya esté caliente se lo ponemos y dejamos que se sofrían. Mientras se sofríen picamos finamente los jitomates y se los ponemos a la cazuela, movemos un poco y dejamos que el jitomate se cocine.
- 2
Picamos en cuadros medianos todas nuestras calabacitas, es importante que no hagamos cuadros chicos porque la calabaza encoge al cocerse. Cuando ya estén todas picadas las agregamos a la cazuela y movemos para que todas las verduras queden integradas, tapamos y esperamos 10 minutos a que suelte el primer hervor.
- 3
Al soltar el primer hervor, ponemos la sal, recuerden poner poco a poco e ir probando para que no les quede salado, yo además de sal, les muelo un poco de orégano para darle un mejor sabor, ya después de rectificar la sazón las dejamos a fuego bajo por 5 minutos más tapadas. *Nota: yo no uso agua para este guiso por qué la calabaza solita suelta su juguito y siento que es mejor, pero si gustan le pueden agregar media taza de agua.
- 4
Y listo, a comer unas calabacitas deliciosas! Pueden acompañarlas con arroz blanco y frijol. 😉
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