Miguelitos de limón
Rico hojaldre y rico limón
Paso a paso
- 1
Para preparar la crema, batir los huevos en un bol, añadir el azúcar y el limón y remover bien.
- 2
Verterlo en un cazo al baño maría (o a fuego muy bajo sin baño maría) removiendo sin parar hasta que espese. puede tardar 8 minutos.
- 3
Apartar del fuego y añadir la mantequilla. remover.
- 4
Dejar enfriar y después tapar con film y meter en la nevera.
- 5
Extender la lamina de hojaldre y cortar en trozos iguales. ponerlos en la bandeja del horno sobre un papel de horno.
- 6
Hornear entre 10 y 15 minutos (depende del horno) a 180 grados.
- 7
Cuando estén dorados, sacarles y dejarles enfriar en la rejilla.
- 8
Cortarles a la mitad con un cuchillo de sierra y rellenar con la crema de limón.
- 9
Opcional : adornar con azúcar glas por encima.
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