Bruschetta de berenjena
Sofía Baldó @cook_5632028
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180º.
- 2
Cortamos los tomates y la cebolla en trocitos pequeños.
- 3
En un bol mezclamos los tomates, la cebolla y ponemos el aceite de oliva y el vinagre balsámico (como si aliñáramos una ensalada). Removemos bien y dejamos que cojan sabor. Si le vais a poner albahaca, se trocea un poco y se añade a la mezcla.
- 4
Cortar la berenjena en rodajas un poco gorditas y colocar en una bandeja de horno.
- 5
Ponemos sal a la berenjena y añadimos unas dos cucharaditas de la mezcla por rodaja.
- 6
Metemos al horno entre 35-40 minutos hasta que esté asado. Si nos gusta la berenjena muy blandita la dejamos más tiempo, hasta que esté al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sofía Baldó le encantará ver cómo quedó.
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