Sopa de Yummie
Mi hija la menor no come nada licuado ni en puré, pero adora los vegetales así que para no desperdiciar unas zanahorias que ya estaban medio viejitas hicimos este invento vegano, el truco para volverlo bien terso es ir agregando aceite de oliva en hilo mientras se licúa a alta velocidad
#vegan #expatcooker #veganmom #vegankids #eatnutrivore #mirecetariomx
Sopa de Yummie
Mi hija la menor no come nada licuado ni en puré, pero adora los vegetales así que para no desperdiciar unas zanahorias que ya estaban medio viejitas hicimos este invento vegano, el truco para volverlo bien terso es ir agregando aceite de oliva en hilo mientras se licúa a alta velocidad
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Paso a paso
- 1
Con un poco de aceite dorar el ajo y el echalote
- 2
Agregar las zanahorias, agua hasta rehogar y pizca de sal, dejar hervir hasta que se suavicen las zanahorias
- 3
Licuar poco a poco agregando el caldo con el que se hirvió y finalmente el aceite de oliva en hilo para dejar la crema tersa
- 4
La textura será grumosa pero sin separarse
- 5
Agregar las especias y dejar hervir
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