Bizcocho de Mascarpone y manzana
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso y delicioso, la mezcla del queso Mascarpone y la manzana es una maravilla! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo.
Bizcocho de Mascarpone y manzana
Hoy vamos a hacer un bizcocho muy esponjoso y delicioso, la mezcla del queso Mascarpone y la manzana es una maravilla! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde redondo con chimenea, 22 cm. de diámetro, engrasado y enharinado
- 3
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 4
Lo primero que vamos a hacer es rallar la piel del limón y exprimir el zumo. Pelar la manzana, quitar las pepitas, cortarla en trozos pequeños y rociar el zumo del limón, mezclar para que toda la manzana se impregne del zumo, reservar
- 5
Separamos las claras de las yemas.
- 6
En un bol ponemos las yemas de huevo y la mitad del azúcar que tenemos (110gr.) batir hasta formar una mezcla blanquecina
- 7
Incorporar el queso
- 8
La ralladura del limón y mezclar todo muy bien
- 9
Añadir la harina con la levadura previamente tamizadas, mezclar, no pueden quedar grumos
- 10
Nos quedará una masa muy esponjosa
- 11
Incorporar las manzanas con el zumo y mezclar, reservar
- 12
Ahora vamos a montar las claras a punto de nieve, empezamos a batir las claras, cuando empiece a espumear añadimos el azúcar restante (tenemos que incorporar el azúcar en 3 veces) nos quedará un merengue muy firme y brillante
- 13
Añadir el merengue a nuestra masa reservada de poca en poca cantidad y con movimientos envolventes
- 14
Obtendremos una masa muy esponjosa
- 15
Poner la masa en el molde preparado, repartirla bien
- 16
Meter al horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca
- 17
Dejar enfriar unos 15’ y desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla
- 18
Decorar con azúcar glas
- 19
Cortar una ración
- 20
El resultado es un bizcocho muy esponjoso y delicioso
- 21
La mezcla del queso Mascarpone y la manzana es maravillosa!!
- 22
Listo para comer!
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