Empanadillas de pisto con atún
Perfectas para disfrutar en cualquier momento #cookpadmycook #comidacasera #realfood #ricoricoyconfundamento
Empanadillas de pisto con atún
Perfectas para disfrutar en cualquier momento #cookpadmycook #comidacasera #realfood #ricoricoyconfundamento
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la cebolla cortada en trocitos.
- 2
Cuando se haya pochado un poco, añadimos el pimiento rojo y verde junto una pizca de sal.
- 3
Removemos unas cuantas veces para seguir añadiendo los piñones.
- 4
Vertemos el tomate en la sartén junto a la mezcla anterior y dejamos que vaya reduciendo a fuego medio.
- 5
Cuando ya haya reducido, controlamos la acidez del tomate con 2 cucharillas de azúcar y 1 de sal.(Yo siempre he puesto esta cantidad y me ha quedado rico, pero eso va a gustos)
- 6
Removemos un poco y añadimos el atún previamente escurrido, removiendo todo para que se integre bien en el pisto.
- 7
Apartamos del fuego y mientras ponemos a calentar el horno a 200° con calor arriba y abajo sin ventilador.
- 8
Rellenamos las obleas de las empanadillas y las las ponemos en la bandeja sobre papel vegetal.
- 9
Las pintamos con el huevo batido y metemos al horno durante 15 minutos.
- 10
Una vez hechas, dejar atemperar y ya podéis disfrutarlas.
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