Paso a paso
- 1
Primero pelamos y partimos la cebolla en rodajas. En una fuente para horno previamente engrasada vamos poniendo las rodajas.
- 2
Seguimos con la patata, partimos en rodajas y ponemos encima de la cebolla. Añadimos un chorro de aceite, sal y pimienta. Tapamos la fuente con albal y llevamos al horno. Previamente caliente a 180°C
- 3
Cuando esté tiernita la patata, más o menos después de 45min de meter al horno.... Ponemos encima la lubina abierta y sal pimentado y llevamos al horno.
- 4
Mientras elaboramos el majado. Machacamos e. Un mortero el ajo y el cilantro cuando esté bien majado añadimos dos cucharadas grandes de aceite y cuatro de vinagre. Removemos bien y reservamos.
- 5
Cuando a la lubina le queden unos 10 min para estar echa añadimos el majado por encima y dejamos que se termine de hornear.
- 6
Cinco minutos antes de apagar el horno añadimos los taquitos de jamón.
- 7
Cuando esté echa la lubina apagamos el horno y dejamos reposar unos diez min. Y a disfrutar!
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