Judías verdes con carne picada y huevo
Paso a paso
- 1
Cortamos las judías verdes, las lavamos y las ponemos a cocer en una cacerola a fuego alto con agua y un poco de sal. (una media hora - 45 minutos) lo más fiable es ver cuando estén blandas probandolas
- 2
Mientras se cuecen las judías preparamos la carne picada. Ponemos una sartén con 3 cucharadas de aceite a fuego bajo. Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y la pochamos, añadimos la carne salpimentada y dejamos que se baja haciendo a fuego medio. Cuando este casi echa añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos hasta que se consuma. Echamos el tomate y mezclamos bien.
- 3
Escurrimos las judías verdes y reservamos. En una sartén con 2 cucharadas de aceite sofreímos un ajo en láminas. Echamos las judías verdes y las Hacemos un poco. Ahora es el momento de añadir la carne mezclar bien y echar los huevos batidos.
- 4
Dejamos que cuajen los huevos y servimos.
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