Pon a pochar la cebolla, el ajo y el tomate, cuando se vaya secando ve agregando el vino, e incorpora las hojitas de orégano merkén (es una planta de orégano pero con un poco de picor)

Con la carne de soja previamente remojada (unos 15 a 20 minutos), lávala bien y se la agregas al sofrito, revuelve y condimenta a gusto con sal, pimienta, comino y orégano.