Budín de zapallo italiano

Cortar los zapallos italianos y cocinar en abundante agua

Cortar en cubitos la cebolla, la zanahoria, y el morrón y sofreír

Una vez escurridos los zapallos ponerlos en la juguera y molerlos y reservar

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto nieve con sal. Una vez listo el batido poner las yemas y revolver manualmente.

Mezclar la mezcla de huevos con el zapallo italiano, el sofrito, el pollo, agregar la avena y volver a revolver, por último agregar el polvo de hornear.

Agregar la mezcla en una budinera para horno y poner queso rallado y poner 40 minutos al horno.