Arroz al curry con gambitas y brócoli
Paso a paso
- 1
Poner las especias (curry, perejil picado, pimentón y ajo en polvo) con un par de cucharadas de agua a fuego bajo en una olla 1', si queda muy seco añadir una cucharada más de agua
- 2
Añadir la cebolla picada y un chorrito de aceite y freír a fuego medio hasta que esté blandita
- 3
Echar el arroz, el brócoli y las gambitas, remover todo bien y dejar unos minutos. Rallar el tomate y añadirlo al arroz con una pizca de sal, freír un minuto removiéndolo todo
- 4
Echar el caldo, tapar la olla y dejar que se haga a fuego medio-alto hasta que el caldo se haya evaporado, remover de vez en cuando. Si el arroz sigue duro añadir un poco más de caldo
- 5
Servir caliente
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