Dulce de frutillas

#1Receta1Árbol #Dulce Compramos una bandeja de 7 Kg de frutillas... las procesé congelé la mayoría, pero una parte la dejé para hacer dulce. Quedó especial pues lo hice con las frutillas enteras. Para postre es genial.
Paso a paso
- 1
Mezclar la fruta con el azúcar. Dejar reposar unas 3 horas fuera del refrigerador.
- 2
Poner a fuego alto hasta que comience a hervir. Bajar el fuego pues se llenará de espuma... revolviendo todo el tiempo darle punto 15 minutos. Apagar el fuego.
- 3
Aparte poner los frascos en que envasarás el dulce y sus tapas en agua en una olla. Debes llenarlos de agua fría y llevarlos a hervir 10 minutos. La idea es esterilizarlos y que estén calientes al envasar el dulce para evitar cambios bruscos de temperatura.
- 4
Envasar el dulce caliente, poner la tapa, cerrar bien y poner boca abajo para que se produzca vacío. Una vez frío voltear y verás que el sello de vacío está hundido.
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