Panqueques de espinaca rellenos con puré de zanahoria y pollo

Javi Olguin @javi_olguin
Son exquisitos, el relleno es a elección propia con salteado de verduras, pasta de pollo, todo le va genial. #1receta1arbol
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la zanahoria y la papá con un poquito de sal, luego filtrar y hacer un puré firme no muy ligero.
- 2
En licuadora poner la leche, huevos, harina, espinaca y maicena y un poco de sal, debe quedar una mezcla ni muy líquida ni muy espesa
- 3
Picar el pollo en cubitos y la cebolla, pimentón, cebollín en cubos pequeños y sofreír, condimentar a gusto
- 4
En un buen sartén hacer los panqueques, luego rellenarlos en el medio hacer una camita con el puré de zanahoria y el pollo sobre eso, envolver y servir acompañado de cualquier salsa a gusto, salsa blanca, salsa de tomates. Me salieron 7 no muy delgados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javi Olguin le encantará ver cómo quedó.
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