Huevos fritos veganos
Esta receta no tiene ninguna historia. El sabor de los huevos fritos es inconfundible. Gracias a la sal negra del Himalaya o sal Kala Namak que le da ese toque a azufre, nuestro falso huevo frito sabe prácticamente igual a un verdadero huevo frito solo que sin ningún sufrimiento animal.
Huevos fritos veganos
Esta receta no tiene ninguna historia. El sabor de los huevos fritos es inconfundible. Gracias a la sal negra del Himalaya o sal Kala Namak que le da ese toque a azufre, nuestro falso huevo frito sabe prácticamente igual a un verdadero huevo frito solo que sin ningún sufrimiento animal.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos las yemas. En un bol echamos la nata vegetal de cocinar (yo lo echo a ojo), calentamos 30 sg en el microondas. Echamos el sobre de agar agar, removemos y calentamos otros 30 seg.
- 2
Sacamos el bol del micro y añadimos la lecitina de soja, el colorante y la sal y removemos con unas varillas para que se integren bien todos los ingredientes.
- 3
Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado (podemos usar las hueveras que vienen en la nevera, aunque son un peli más grandes). Y refrigeramos en la nevera.
- 4
Para la clara, vertemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos. Si vemos que está muy espeso, podemos añadir otra cucharada de agua (o las que pida). Nos tiene que quedar una masa tipo tortitas.
- 5
En una sartén, calentamos una cucharada de AOVE y repartimos bien por la sartén y con una cuchara grande o cazo, echamos un poco de masa en la sartén.
- 6
En el centro de la masa volcamos la "Yema" y tapamos. De vez en cuando podemos echar aceite caliente de la sartén con una cucharita sobre la Yema. Dejamos unos minutos.
- 7
Pasados unos minutos, ya está listo nuestro falso huevo frito y podemos servirlo directamente de la sartén al plato
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