Empanadas de carne cortada a cuchillo 100% caseras
Empanadas de carne cortada a cuchillo 100% caseras
Paso a paso
- 1
Te dejo la foto de los ingredientes.Poner las papa y el huevo a hervir. En una olla aparte poner la manteca y el ajo.
- 2
Una vez dorado el ajo agregar la cebolla cubetiada y el marrón.
- 3
Incorporar la carne ya corta en cubos más o menos del mismo tamaño. Revolver un poco.
- 4
Agregar a la preparación la zanahoria y los condimentos. Tapar y dejar cocinar por unos 10 minutos
- 5
Una vez que este cocida la carne y las verduras incorporar la papa hecha puré.
- 6
Apagar y dejar enfriar. Cuando este tibio agregar el huevo y las aceitunas.
- 7
Mientras se enfría el relleno hacemos la masa. Poner la harina y la sal. Mezclar y luego incorporar 60g de manteca.
- 8
Cuando tengas el arenado anda agregando agua tibia de a poco. La masa se te tiene que despegar de las manos y limpiar el molde. Deja reposar un ratito.
- 9
Estira la masa con un palote y busca con que cortarla. Récorda que según el diámetro que elijas es el tamaño de tus discos de empanadas.
- 10
Toma el divo en tus manos. tiene que estar en tu palma y llegar hasta tus dedos, así es más fácil cerrarlas. Pones el relleno más o meno una cucharada y las cerras. Un truco es mojar sólo un lado para que se cierre bien.
- 11
Y listo ahora poder freír las o hace las al horno. Y para los dos casos las masa se tiene que dorar.
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