Helado de biscuit bañado de chocolate
Este helado, está mucho en las cartas de los restaurantes aquí en Cataluña y junto con los profetiroles, es mi postre preferido.
Helado de biscuit bañado de chocolate
Este helado, está mucho en las cartas de los restaurantes aquí en Cataluña y junto con los profetiroles, es mi postre preferido.
Paso a paso
- 1
Se baten las yemas con el azúcar, hasta conseguir una pasta homogenea, se agrega la nata y un chorro de cointreau, removiendo muy bién para que quede cremosa.
- 2
Se pone en moldes o copas y se introduce en el congelador. Se va sacando del congelador unas cuantas veces y se remueve para que no se cristalice.
- 3
Un ratito antes de servir, se funde el chocolate y en el momento de servir, si se ha puesto en moldes, se pone nata en el fondo de una copa, después el helado y se baña de chocolate caliente fundido.
- 4
También se puede presentar en un plato, pero sin la nata debajo.
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