Muffins de aceitunas y Olivada negra
A diferencia de las magdalenas, que acostumbran a ser siempre dulces y muy esponjosas, los muffins son más compactos y admiten todo tipo de rellenos, tanto dulces como salados. Los más típicos son de queso, zanahoria, calabacín, cebolla… Y también de Olivada. Sí, sí, muffins de Olivada y aceitunas.
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Muffins de aceitunas y Olivada negra
A diferencia de las magdalenas, que acostumbran a ser siempre dulces y muy esponjosas, los muffins son más compactos y admiten todo tipo de rellenos, tanto dulces como salados. Los más típicos son de queso, zanahoria, calabacín, cebolla… Y también de Olivada. Sí, sí, muffins de Olivada y aceitunas.
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Paso a paso
- 1
En primer lugar, precalentamos el horno a 200º y preparamos el molde con las cápsulas de papel.
- 2
En un recipiente mezclamos los ingredientes líquidos (huevos, aceite de oliva y leche) y añadimos la olivada.
- 3
A continuación añadimos la harina y la levadura. Mezclamos.
- 4
Cortamos las aceitunas en trozos no muy pequeños y las añadimos a la mezcla.
- 5
Dejamos reposar unos 30 minutos y, pasado este tiempo, llenamos las cápsulas con la mezcla.
- 6
Horneamos unos 20 minutos. Cuando estén dorados por fuera, comprobamos con un pincho que por dentro están bien hechos. Y retiramos.
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