Timbal rústico de panceta con Allioli Ajo Negro
¡Un aperitivo para sorprender!
Esta receta es una delicia en miniatura que sorprenderá a todos por su elegancia y sencillez. Se trata de un timbal de panceta con patata y champiñón coronado con un toque de Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea que aúna los sabores de estos tres ingredientes.
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Timbal rústico de panceta con Allioli Ajo Negro
¡Un aperitivo para sorprender!
Esta receta es una delicia en miniatura que sorprenderá a todos por su elegancia y sencillez. Se trata de un timbal de panceta con patata y champiñón coronado con un toque de Allioli de Ajo Negro Olivera d’Atenea que aúna los sabores de estos tres ingredientes.
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Paso a paso
- 1
En una plancha caliente ponemos las 4 lonchas de panceta y las cocinamos hasta que queden muy crujientes. Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma plancha cocinamos los champiñones que previamente habremos salpimentado. Y cuando estén listos, también retiramos y reservamos.
- 3
Lavamos la patata y la asamos en el microondas durante unos 4 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la patata). Una vez cocida la cortamos en 4 láminas gruesas y la pasamos por la plancha donde hemos cocinado la panceta y los champiñones. Cuando esté bien dorada, pasamos por la plancha de nuevo la panceta y los champiñones y montamos el plato.
- 4
Primero la panceta debajo. Encima la patata y por último el champiñón. Aseguramos el timbal con un pincho y decoramos por encima con una cucharada de Allioli de ajo negro Olivera d'Atenea y una hojita de perejil.
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