Pasta con salsa de trufa y boletus
Como tenía unos boletus frescos y trufa en el congelador, esta receta la "inventé" este fin de semana y nos hemos chupado los dedos. Magnífica combinación los hongos, con la trufa y el queso. No os olvidéis de la nuez moscada, le da un toque muy especial.
#TeamTrees
Pasta con salsa de trufa y boletus
Como tenía unos boletus frescos y trufa en el congelador, esta receta la "inventé" este fin de semana y nos hemos chupado los dedos. Magnífica combinación los hongos, con la trufa y el queso. No os olvidéis de la nuez moscada, le da un toque muy especial.
#TeamTrees
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla y el ajo.
- 2
Poner un poco de vino blanco y que evapore el alcohol.
- 3
Añadir los boletus y sofreír.
- 4
Añadir nata o leche evaporada y un poco de queso rallado.
- 5
Hervir la pasta al dente.
- 6
Salpimentar y añadir nuez moscada a la salsa. Dejar unos minutos hasta que espese. Si hubiese quedado demasiado espesa, añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
- 7
Añadir la pasta a la salsa y remover un minutito al fuego, que se impregne bien.
- 8
Servir con algo más de queso rallado y trufa rallada encima. Ponerle un toquecito de pimienta negra recién molida.
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