Calabacines rellenos de quinoa y verduritas
Calabacines rellenos de quinoa y verduritas
Paso a paso
- 1
Sofreímos a fuego suave la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la zanahoria. Cuando ya estén casi, añadimos los boletus hidratados y los trocitos de calabacín que hemos sacado al vaciarlos.
- 2
Cocemos la quinoa según las instrucciones del fabricante y añadimos a las verduras, salpimentamos, añadimos un chorrito de leche o nada y el caldo de hidratar los boletus para que quede cremosa la mezcla.
- 3
Incorporamos un par de cucharadas de queso rallado y listo para rellenar los calabacines.
- 4
En una fuente de horno ponemos en el fondo el tomate frito casero con un chorrito de caldo de hidratar los boletus para que quede más líquido, ponemos los calabacines rellenos y terminamos con un poco de queso rallado.
- 5
Precalentamos el horno a unos 180 grados.
- 6
Metemos al horno bajándolo a unos 140º hasta que el calabacín esté blando y doradito.
Recetas similares
-
Calabacines rellenos de quinoa Calabacines rellenos de quinoa
Yo sigo con mi dieta, y me gusta mucho el calabacín y la quinoa y despues 1/2 pechuga a la plancha se come muy bien y sano.
-
-
-
Calabacín relleno con quinoa Calabacín relleno con quinoa
Se me ocurrió combinarlos con quinoa y quedaron deliciosos.
-
Calabacines rellenos vegetarianos Calabacines rellenos vegetarianos
Los calabacines van genial para rellenarlos por su forma alargada. Hay muchos rellenos posibles con carne, pescado o queso pero estos son diferentes ya que llevan soja texturizada que es una perfecta sustituta de la carne picada.
-
Calabacines rellenos de verduras salteadas con crema de berenjenas y quinoa con frutos secos Calabacines rellenos de verduras salteadas con crema de berenjenas y quinoa con frutos secos
Mezclar verduras es una auténtica fantasia de sabores y colores.
-
Calabacines rellenos de verduras Calabacines rellenos de verduras
Ni qué decir tiene la importancia de tomar verduras. Algunas son ideales para rellenar: berenjenas, champiñones, calabacines... Esta vez ha sido el turno del calabacín. Buenísimo.
Más recetas
Comentarios