Solomillo de cerdo con frutas caramelizadas
Esta receta de solomillo con frutas caramelizadas, os la recomiendo a los que os guste mezclar lo salado y lo dulce. A mi me ha gustado muchisimo.
Solomillo de cerdo con frutas caramelizadas
Esta receta de solomillo con frutas caramelizadas, os la recomiendo a los que os guste mezclar lo salado y lo dulce. A mi me ha gustado muchisimo.
Paso a paso
- 1
Lavar las frutas, la zanahoria y trocearlas, quitarles las semillas. El membrillo pelarlo y la zanahoria también, rociarlas con limón.
- 2
En un cazo, poner 4 cucharadas soperas de azucar y un poco más de agua mineral , llevar a ebullición y poner las frutas cortadas en trozos , añadir una pizca de pimienta molida.
- 3
Bajar la temperatura del fuego a moderada y hacer un almibar con las frutas, hasta que estén blandas, pero no deshechas.
- 4
Cortar el solomillo en rodajas gruesas, salpimentar. Calentar una parrilla ó sartén poner un poco de aceite y asar el solomillo hasta que esté al punto.
- 5
Emplatar la mitad del solomillo , adornar con las frutas y la zanahoria caramelizadas y regar con el almibar de la cocción de las frutas.
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