Caldo casero económico
#lococinonolotiro #yolococinonolotiro
Cocinar un caldo de forma económica no tiene que significar que no sea sabroso #principales. Esta receta la publiqué hace tiempo pero es un ejemplo perfecto para aprovechar los huesos del pollo en lugar de tirarlos
Caldo casero económico
#lococinonolotiro #yolococinonolotiro
Cocinar un caldo de forma económica no tiene que significar que no sea sabroso #principales. Esta receta la publiqué hace tiempo pero es un ejemplo perfecto para aprovechar los huesos del pollo en lugar de tirarlos
Paso a paso
- 1
Primero ponemos 2-1/2l de agua con los huesos y el tocino a hervir
- 2
Retiramos la espuma que va saliendo y después de 15' hirviendo añadimos las verduras peladas y troceadas
- 3
Os recuerdo que estoy cocinando en olla express. En una olla convencional aumentarán los tiempos
- 4
Una vez incorporadas las verduras tapamos y cuando la válvula se levante (Eso quiere decir que ya tiene la presión necesaria) dejamos que hierva durante 35'
- 5
Cuando esté cocinado no desechéis las verduras. Las trituramos con 1/2l del caldo resultante y tendréis un puré de verduras ligero y muy sabroso.
- 6
Coláis el caldo y añadís el tipo de pasta para sopa que más os apetezca. En estas fechas son ideales los galets.
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