Solomillo de cerdo con champiñones y castañas
Solomillo de cerdo con champiñones y castañas
Paso a paso
- 1
Limpiamos el solomillo. Luego añadimos sal y pimienta.
- 2
Lo pasamos por harina y lo marcamos vuelta y vuelta el aceite de oliva.
- 3
A continuación lavamos los champiñones y los cortamos por la mitad.
- 4
Picamos la cebolla, el puerro, la zanahoria y el pimiento.
- 5
Sofreímos las verduras a fuego medio y después añadimos un chorro de vino blanco. Dejamos unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
- 6
Antes de terminar de sofreír las verduras le echamos un vaso de agua. Unos minutos después trituramos las verduras con una batidora.
- 7
Para preparar las castañas le hacemos un pequeño corte en la parte inferior y las escaldamos 6 minutos en agua hirviendo. Luego las pelamos.
- 8
El una cazuela incorporamos el solomillo, la salsa, las castañas y los champiñones.
- 9
Tapamos la cazuela y lo dejamos guisar 20 minutos a fuego lento.
- 10
Listo!!!!!
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