Chupito de gazpacho para aperitivos

En verano nos apetece mucho los gazpachos o cremas frias además de las ensaladas. El gazpacho, lo suelo poner casi siempre como aperitivo... para abrir boca ó refrescarla antes de empezar la comida.
Chupito de gazpacho para aperitivos
En verano nos apetece mucho los gazpachos o cremas frias además de las ensaladas. El gazpacho, lo suelo poner casi siempre como aperitivo... para abrir boca ó refrescarla antes de empezar la comida.
Paso a paso
- 1
Pelar los tomates, trocearlos y retirar las semillas, ponerlos en el vaso de la batidora. Pelar el pepino, cortar en trozos y añadir a el vaso de la batidora.
- 2
Pelar el diente de ajo y poner en la batidora. Lavar los pimientos, quitar las semillas, trocear y poner en la batidora. Batir unos minutos y añadir la miga del pan, el aceite, la sal, una pizca de pimienta y el vinagre.
- 3
Batir nuevamente hasta que esté todo bién triturado y quede fino. Añadir agua bién fria y mezclar bién.
- 4
Si se desea, se pasa por el colador chino y se añade más agua en caso necesario.
- 5
Se sirve en copas no demasiado grandes y en este caso no se pone guarnición de crudites. Servir bién frio.
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