Colita de cuadril rellena
Está receta me la pasó mi mamá que le cuesta mucho cocinar y es un éxito siempre! Fácil de hacer y con un resultado que deja a todos con la boca abierta! Para lucirse sin tanto esfuerzo!
Colita de cuadril rellena
Está receta me la pasó mi mamá que le cuesta mucho cocinar y es un éxito siempre! Fácil de hacer y con un resultado que deja a todos con la boca abierta! Para lucirse sin tanto esfuerzo!
Paso a paso
- 1
Hacer un corte a lo largo de la colita (Debe poder meterse la mano)
- 2
Sacarle la tripa al chorizo y colocar el relleno bien al fondo, luego el huevo duro, el segundo chorizo y luego el otro huevo, completar hasta llegar a la entrada de la colita. Es aquí donde se puede agregar la zanahoria cocida (En tiras gruesas o morrón de lata)
- 3
Cerrar con palillos tratando que quede bien cerrada la abertura.
- 4
La cocción se puede realizar de dos maneras: al horno colocando la colita dentro de una bolsa para horno o envuelta en papel aluminio. Es ahí cuando se le agrega la sal y los condimentos. Se masajea la colita con los condimentos y un chorrito de aceite.
- 5
También se puede hacer directamente en la parrilla. (Se puede envolver en papel aluminio y 5 minutos antes de servir se sella con el calor directo de la parrilla).
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