Lavar y pelar las zanahorias con el pelaverduras. Cortar en bastoncitos y posteriormente en dados. Pelar la cebolla y cortar en rodajitas.

Cocer las zanahorias y la cebolla en agua y sal. Una vez cocidas, colar y reservar el caldo de cocción. Poner en el vaso de la batidora. Triturar. A continuación agregar la nata, el queso y una pizca de pimienta, volver a triturar hasta que quede una crema fina, incorporar la cantidad de caldo de la cocción que necesite.

Probar el punto de sal y rectificar si es necesario. Tostar el pan en triángulos o daditos y servir junto con la crema.

Se puede tomar caliente, templada o fría.