En un bol mezclar todos los ingredientes secos. Harinas y levadura.

En otro bol mezclar los ingredientes húmedos. Yogur, aceite, huevos, vainillana y eritritol

Ir añadiendo poco a poco los secos en los húmedos y mezclarlo bien, hasta que quede homogéneo

Precalentar el horno a 180°

Pintar los moldes de los donuts con aceite de coco o mantequilla y rellenarlos con la mezcla dejando un cm sin rellenar

Hornear 12 minutos o hasta que pinchando palillo salga limpio

Sacarlos del horno y dejar atemperar

Preparar el glaseado con la leche en polvo y la leche de coco. Batirlo para que quede una textura cremosa

Tostar 15 gr de coco rallado en una sartén antiadherente removiendo todo el rato y con cuidado de que no se queme

Bañar cada donuts en el glaseado hasta la mitad girar sobre sí mismo para que quede bonito

Añadir el coco rallado, uno sin tostar, y otro tostado, y así sucesivamente