Calamares rellenos mar y tierra
#delantaldorado Cena de noche de reyes #hemossidobuenos
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para tener la elaboración más adelantada. Limpiar los calamares bien limpios y comenzar con el relleno
- 2
Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír mientras picamos la sepia y las patas del calamar y las añadimos al sofrito. Una vez sofrito un poco el calamar y la sepia añadimos la carne picada.
- 3
La sofreímos bien y añadimos los champiñones cortados en tamaño pequeño y una picada de ajo y perejil picado
- 4
Añadimos el vino y cuando se evapore el alcohol añadimos el huevo cocido picado y el tomate frito y lo dejamos reducir. Lo rectificamos de sal
- 5
Y a rellenar los calamares metiendo el relleno en el interior de cada uno.
- 6
Una vez rellenos en una olla ponemos el litro de caldo de pescado y cuando arranque a hervir echamos los calamares y le vamos dando vuelta de vez en cuando. Una vez cocidos y reducido el caldo los apartamos y ligamos para hacer la salsa y los ponemos en la salsa ya ligada.
- 7
Los dejamos cocer un poco y a servir y a degustar, un plato muy sabroso
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Con este plato sempre triunfas. Es un valor seguro
-
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
No es de las recetas que suelo hacer ya que es un poco entretenida y me gustan más las recetas sencillas y fáciles de hacer. Pero tras el trabajo de rellenar he de decir que quedaron buenísimos.
-
-
-
-
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Para chuparse los dedos. Laboriosa pero éxito asegurado.
-
Calamares rellenos Calamares rellenos
Receta familiar, mi madre me enseñó a cocinarlos y van dedicados a ella! Gracias Mamá!
Más recetas
Comentarios