Paso a paso
- 1
Primero cortamos la cebolla y el ajo muy menudo, y lo pochamos lentamente en una ollla a presión.
- 2
Abrimos las carrilleras en filetes no muy finos, las sellamos en una sartén aparte y reservamos.
- 3
Una ves estén listas las verduritas añadimos las carrilleras que teníamos apartadas y las rehogamos a fuego fuerte.
- 4
En la misma sartén que habíamos sellado la carne, salteamos las zanahorias cortadas en rodajitas y las añadimos a la olla con el resto de los ingredientes.
- 5
Añadimos ahora la miel y la rehogamos un par de minutos mientras lo removemos un poco
- 6
Ahora añadimos el vino tinto y esperamos que se evapore el alcohol, durante 5-6 minutos aproximadamente.
- 7
Añadimos un poco de romero y tomillo molido y cerramos la olla durante 20 minutos
- 8
Una vez acabado el tiempo, sacamos las carrilleras, y la salsa si ha quedado muy líquida la reducimos un poco, sino ya queda lista para servir, si se quiere más fina, se puede triturar con la batidora.
- 9
Para emplatar pondremos unas patatas fritas en bastoncillos finos, las carrilleras a un lado, con un poco de salsa por encima.
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