Judías con zanahorias y alubias
Este es un primer plato muy sencillo a la vez que saludable. Las legumbres debemos comerlas dos veces por semana según dicen los dietistas. Las verduras van hervidas y después salteadas con un diente de ajo.
Judías con zanahorias y alubias
Este es un primer plato muy sencillo a la vez que saludable. Las legumbres debemos comerlas dos veces por semana según dicen los dietistas. Las verduras van hervidas y después salteadas con un diente de ajo.
Paso a paso
- 1
Cocer las judías y zanahorias en agua y sal, colar y escurrir bien. Escurrir las alubias y reservar.
- 2
En una sartén poner dos cucharadas de aceite y dorar sin que se queme un diente de ajo, retirar el ajo y poner en el aceite las verduras bien escurridas, saltearlas un poco sin remover y salpimentar al gusto.
- 3
Agregar las alubias y el perejil picado, saltear unos minutos y emplatar. Si se desea se puede poner pimentón dulce.
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